和菓子の作り方などを本格的に習ったことはなく、いつも本をみたり、ワークショップなどで1日体験で作ったり。
和菓子の本をみていたら錦玉とゆうお菓子に出会いました。
恥ずかし長ら「にしきだま」と読んでしまった。。笑
寒天を使った夏のお菓子みたいです。
今回はアレンジして創作和菓子。
春らしく桜餡と桜の花をとじこめてみました。
スノードームのようなキラキラしたお菓子が作りたくてまんまるにしました。
毎年あっとゆうまに桜の季節は終わってしまってすぐに夏がくる。春の桜の季節は日本に四季があってよかったと思います。
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